玄間 博己

Hiroki Genma

三井物産 発酵文化人(日本発酵文化協会公認) 3児の父

本業はIT部署勤務の会社員。子供の頃実家で作っていた味噌を思い出して数年前から自宅マンションで味噌作りを再開、発酵や自家製の面白さに惹かれる。衣食住をもっと自分たちでローカル(身近)でつくれないかと模索中。

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